Je partage avec vous, le manuel de culture artisanale de Jean-Paul JOURDAN qui est une référence pour les producteurs.
Les informations et résultats de recherche qu’il contient sont une source de connaissance inestimable. Si la culture de spiruline vous intéresse quelques formations existent.
Manuel de Culture Artisanale de Spiruline
par J.P. Jourdan — Révisé en octobre 2016
Ce manuel a été rédigé par Jean-Paul Jourdan, pionnier de la culture artisanale de spiruline. Il constitue la référence technique la plus complète en langue française sur la production de spiruline à petite échelle. Il est destiné à toute personne souhaitant démarrer ou améliorer une culture artisanale de spiruline, que ce soit en France ou dans les pays en développement.
Le manuel couvre l’ensemble des aspects pratiques de la culture : biologie de la spiruline, bassins, milieu de culture, ensemencement, conduite de la culture, récolte, séchage, consommation, hygiène, et bien plus encore. Il comprend également des annexes techniques détaillées et des outils de simulation informatique.
« La spiruline est un aliment remarquable, riche en protéines, vitamines et minéraux, dont la culture artisanale est accessible à tous avec les bonnes méthodes. »
Sommaire
- Présentation & Liminaire
- Chapitre 1 — Qu’est-ce que la Spiruline ?
- Chapitre 2 — Influence du Climat
- Chapitre 3 — Bassins
- Chapitre 4 — Milieu de Culture
- Chapitre 5 — Ensemencement
- Chapitre 6 — Nourriture Minérale
- Chapitre 7 — Conduite et Entretien de la Culture
- Chapitre 8 — Récolte
- Chapitre 9 — Séchage
- Chapitre 10 — Consommation
- Chapitre 11 — Hygiène
- Chapitre 12 — Recommandations Finales
- Annexes Techniques (A1–A31)
- Calculs et Outils de Simulation
- Bibliographie